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因為近法式廚房工作的關係,讓我熟悉一下環境在開始發文,拍謝捏~在等一下子就好

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週末之餘要來放鬆一下身心的壓力,距離市區比較近的新社,無論是爬山或是喝咖啡都是不錯的選擇,尤其經過大坑路上絕對不能錯過這間以大骨敖製的筍湯,店家一大早就開始把豬骨一大鍋一大鍋燉煮,使得聞香而來的韜客還真不少,另外還有擺滿整個炸台的新鮮食材,都採用現點現做的模式,如此費工又豐盛的一餐,果然不到中午就人潮滿滿。

 

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走進店裡,兩側販賣著不同種類的菜色,右手邊以大骨竹筍湯、麵類和小菜類為主,只要跟服務人員直接點就可以,而左手邊可見新鮮的食材擺滿整個桌子,有茄子、番薯、蚵嗲、蘿蔔糕、香菇、芋頭、豆腐...等,多種食材隨你做挑選,等炸完之後依號碼取餐即可。

 

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【蚵嗲 番薯】$50

現場就可以看見肥美個蚵仔,裹上青蔥與麵粉一同下去現炸,沒多久就可以上盤享用,炸至金黃外皮咬下時還會卡滋卡滋作響,燙口的青蔥蚵仔內餡讓人一口接著一口愛不釋手,至於番薯部分外皮也是偏酥脆,而內餡番薯泥綿密口感還蠻不錯只不過兩者胡椒粉給的不夠多,吃起來比較沒什麼鹹度,但不影響他的香氣和美味

 

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【蘿蔔糕 芋頭糕 米腸 香腸】$85

蘿蔔糕外酥內滑口,蘿蔔的香氣倒是沒有很重,則芋頭糕炸到香氣迷人之外,口感卻相當酥脆彈牙,只是米腸與香腸沒有裹上炸衣,吃起來倒是沒有很香,外皮比較偏硬一些,所以全部的炸類都得沾醬吃比較有味道,不然原味的口感吃不是很習慣。

 

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【陽春乾麵】$30

陽春面上頭淋上店家特製的滷肉,吃起來倒是沒有很特別,味道就蠻清淡的,加上事先坐起來放在桌上等客人點,說真的我比較喜歡現點現做。

 

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大骨竹筍湯】$80

以豬骨慢火敖至許久的大骨湯,加上大坑的竹筍與菜頭一同下去燉,湯頭看起來有點偏白色,是因為大骨所釋放膠質的顏色,喝起來很甘甜又順口,不過竹筍味道比較沒那麼重,而菜頭部份燉到入口即化,只是小心吃不然很容易就會燙到,最後大骨得戴手套下去吃,用豪邁奔放的吃像大口大口嗑肉,只是吃起來挺不方便的,等吃完後再拿吸管把大骨內的膵吸出來,但是我不是挺喜歡吸的膵,所以都只有吃肉居多。

 

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整體而言價格不算太貴,食材都很新鮮,吃起來味道就比較清淡,如果不沾醬還真讓人食之無味,只是週遭小黑蚊實在很多,一不注意全身都會被叮出許多包來,不過倒是不會影響我去大坑光顧【豬頭三的店】,只是環境部分可以改善一些那就會更好,哪天有要去新社,記得經過大坑可以來嚐看看屬於台中人的早餐,至於美不美味吃看看就知道溜~

 

《營業時間》AM9:30~PM22:00(週一公休)


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電話:0422391782

地址:台中市北屯區東山路二段96-8號

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MURPHY 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 小珊珊
  • 推1~
    恭賀新喜呀~~^0^
    這一家很有名耶~~~
    一推炸物~~~全部個來一份XDD
  • tair12345
  • 食材多樣化
    炸物現點現炸
    感覺就很新鮮
    但小黑蚊我好怕
  • Gini
  • 看起來好好吃啊!!!
    東西好多,一次吃不了太多樣,
    不然好多我喜歡的小物啊!!!