切料部分


*洋蔥、芹菜、胡蘿蔔切丁,切醜各一煮湯頭

主餐*波菜切段,紅蔥頭與蒜切末

*雞肉切碎

主餐*雞肉片開

*蛋白2個

甜點*蛋黃1顆


佛羅倫斯雞胸附青豆飯
1.雞胸調味裹麵粉煎至黃色放進烤箱8分左右
2.熱鍋加入紅蔥頭末與蒜末,再放波菜炒軟放入烤盤當底,
在加入烤熟雞肉
3.奶油熱鍋加入麵粉2大匙,再注入雞湯,煮稠後調味,
淋上雞肉上再加上2種起司,用上火烤到焦黃即可盛盤.
4.熱鍋爆香紅蔥頭與蒜末,加入米半杯白酒炒過,再加
雞湯1又1/4杯與青豆,(湯記得蓋過2/3)收乾前加入起司
並炒快熟26分再放入烤箱到熟透,放入模型倒扣即可.


鮪魚沙拉三明治
1.把鮪魚油擠乾放入碗內與切末攪拌加入蛋黃醬與調味.
2.吐司塗奶油一面切邊,再放入攪拌料切成三角形即可.


雞肉清湯附蔬菜小丁
1.雞高湯4杯煮沸放入雞肉攪散,再加洋蔥、芹菜與胡蘿蔔
小火煮40分再加入蛋白10分過濾到回鍋中.
2.蘿蔔汆燙2分撈起放入過濾湯裡,加入洋蔥與芹菜6分調味
盛盤即可


巧克力慕斯
1.巧克力切碎少許冰在冰箱,其他隔水融化
2.把蛋黃、糖2大匙、萊姆酒與香草粉少許攪散加熱打發,
放涼放入盆裡與鮮奶油攪拌.
3.鮮奶油1/2杯與糖少許打發到倒放不會掉,再加入2,
巧克力慢慢加,別加太多,慕斯要有的稠,放入擠花袋.
4.放入考克杯,擠成螺旋狀,灑上冰箱的巧克力碎片即可.

創作者介紹

Q仔愛ㄉㄨㄞ妹

MURPHY 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()