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因為近法式廚房工作的關係,讓我熟悉一下環境在開始發文,拍謝捏~在等一下子就好


情意綿綿的街道上,成雙成對的眷侶,陶醉在兩人的世界裡,
寫著屬於彼此的七夕故事,
然而情人節禮物扮演著重要的角色,
則今年我過於忙碌在考西餐檢定,沒有送禮物給ㄉㄨㄞ妹,
但不能少的就是我的手寫卡片,以及我突發奇想所做的情人套餐.


沙拉部分我選擇了水蜜桃、蘋果、番茄、奇異果與蜜梨切塊,
淋上蔓越莓優格,成了既簡單又健康的水果優格沙拉.


湯部分我選擇了洋菇、培根與蒜末爆香後,
加入雞高湯、月桂葉與俄力崗粉煮滾10分,先放置冷卻,
再煮一鍋水,水滾後放進蘿蔔、洋蔥、西芹、月桂葉與白酒,
把蝦仁、花枝與鮭魚汆燙1分後撈起冰鎮,再把冷卻後的湯打碎,
倒回鍋放入海鮮加入鮮奶油、鹽與白胡椒調味,就完成
磨菇海鮮濃湯.


最重要的部份,當然是最特別的牛排大餐,我選用了無骨牛,
把香料抹在牛肉上,倒上紅酒醃一陣子,熱鍋後不加油,
乾煎表面鎖住肉汁後,放入烤箱10分出爐靜置一下,再切片呈盤,

配料部分汆燙後冰鎮,再把馬鈴薯水煮15分,把水到掉打成泥,
再加上鮮奶油與鹽少許,用手把薯泥做成圓塔在灑上起士粉,
最後在餐盤上灑上香料,即成了紅酒無骨牛佐鮮薯塔.


餐後甜點,用水、奶油、糖、鹽與少許奶水煮沸後,
加入麵粉攪拌10秒,離火再慢慢的加入蛋液,成稠狀裝入擠花袋,
做成愛心的外皮,放入烤箱40分出爐,內餡部分先把鮮奶油
與糖煮沸,加入蛋黃、甜酒與香草粉攪拌,再與融化的巧克力結合,
放置冷卻,把鮮奶油打發到倒立不會流下,加入前面的內餡料,
融合不能太軟,再切巧克力碎片,放入擠花袋擠入泡芙內餡即可,
這就是心型的巧克力慕思泡芙.


做完甜蜜的情人節套餐,雖然沒有華麗的裝潢與服務,
但我有最真誠的心,還有創意的料理,而我所學習的西餐,
就是要研發出更多屬於我們兩位的幸福食譜.



愛一個人可以很簡單,不需要把他搞的很複雜.

愛一個人不是用錢能衡量,而是要傾聽他內心的世界.








ㄉㄨㄞ妹~ 謝謝妳為我花上一個禮拜,
選擇妳最不擅長的手工卡片,每天熬夜所完成的一本屬於我的書,
讓妳不小心成為了小貓熊一族,看見裡面的一字一句,
都深深的感動我,有妳的日子裡,我的世界變的很繽紛,
對於未來彼此都有許多想法,讓我們創造屬於兩人的幸福旅途吧!

我愛妳~ 臭ㄉㄨㄞ妹~

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Q仔愛ㄉㄨㄞ妹

MURPHY 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • dcloveps2
  • 頭香~~
    好久沒來逛逛了
    能自己做一套情人節套餐真的太厲害了!
    ㄉㄨㄞ妹一定超感動!
    以後不用煩惱去吃什麼餐廳了~
  • 哈哈哈~ 就是為ㄉㄨㄞ妹去學西餐的咩~
    不過他吃過很多次不一樣的,可是吃太多的下場,
    就是越來越挑嘴了~ 呵呵~

    MURPHY 於 2011/10/05 13:01 回覆

  • Blythe750123
  • 臭Q比~我喜歡你做給我吃的大餐^ˇ^
  • 我會一輩子做給你吃的咩~ 呵呵~ 因為我愛妳呀~

    MURPHY 於 2011/10/05 13:01 回覆

  • annie670120
  • annie推~
    好甜蜜喲~
  • 甜滋滋的~ 這就是熱戀的滋味

    MURPHY 於 2011/10/05 13:02 回覆

  • joice0630
  • joice推+2~
    你最近挺忙的吧~
    有點拖文~
    但還是閃亮亮的文~幸福喔~^^
  • 可能會拖超久的~ 因為我在考西餐,
    拿相機的手已經遲鈍了,反而是拿刀的流暢度還比較好

    MURPHY 於 2011/10/05 13:03 回覆

  • apple161652
  • 哇塞~~
    好甜喔^^
    加上自製的情人套餐以及手寫卡片
    整個甜入心坎裡 推
  • 雖然很甜但是不能吃喔~
    這就是幸福的滋味咩~
    當然要互相才可能熱戀常駐~

    MURPHY 於 2011/10/05 13:04 回覆

  • fpig0416
  • 雪豬推推..
    我只能說..還有什麼愛情比你們倆的愛更加真摰呢..都叫雪豬羨慕極了..
    我相信..沒有任何禮物..比起Q仔用心做出來的料理來得更棒了..
    那料理裡..肯定加入了Q仔百分百的真心呢:)
    雖然情人節已經過了一陣子了..雪豬還是想獻上滿滿的祝福給你們倆..
    祝你們倆天長地久..永遠幸福美滿呀:) (啊~實在是太閃了..這篇文)
  • 幸福是得靠兩人一起經營的,所以我們一起加油努力邁向長久的幸福之旅,
    情人節雖然有很多的餐廳可以選擇,但是自己做的餐,絕對父與更深層的意義,不過最近忙的要死,不知道好幾百年沒在這邊出沒了,等我考試完吧

    MURPHY 於 2011/10/05 13:10 回覆

  • wuchanchuan
  • 好厲害的情人節套餐
    讚~讚~讚~讚~^^
  • 讚啦~

    MURPHY 於 2011/10/05 13:06 回覆

  • an0308


  • Q仔是超級好男人

    會下廚的男人是很貼心的事情
  • 因為ㄉㄨㄞ妹怕火,所以我下廚也無所謂,
    重點我也很喜歡煮菜,新好男人的稱號已經不是用現在摟~
    我週遭就一堆會煮的捏

    MURPHY 於 2011/10/05 13:12 回覆

  • rabbit38844
  • 哈哈,看了卡片後我覺得我偷偷愛上q仔了,真是超讚的啦!!
    整體來說餐店的賣相很優哦,都可以拿出去賣了!
    紅酒無骨牛佐鮮薯塔更是一整個吸晴,沒想到q仔的手藝這麼好!!
  • 賣ㄚ捏啦~ 等一下ㄉㄨㄞ妹會吃醋,其實現在我的水準都比外面的好吃說,
    只是等證照拿到,已經有很多人吃過我做的,比的上中等價位的餐廳了說,
    不過我會的還蠻多的,等我考試考完,會有更多魔術般的菜色,
    因為現在沒時間去研發咩~

    MURPHY 於 2011/10/05 13:15 回覆

  • ichigo0818
  • 簡單的幸福~
    很棒!
  • 感謝妳~

    MURPHY 於 2011/10/05 13:12 回覆

  • spmonkey000
  • Q仔
    能為自己心愛的能
    下廚做料理並一起用餐
    這是多麼幸福的呀
    我也喜歡這樣子的感覺
    ^^
  • 哈哈哈~ 你的網誌就是這樣呀~
    幸福可以很簡單,也可以很複雜,
    現在說要抓住男人的胃,在我身上不受用吧!
    應該是要說抓住女人的胃,哈哈哈~ 最近還在考試,
    所以幾乎不會來無名,忙死摟~

    MURPHY 於 2011/10/05 13:17 回覆

  • yy653801
  • Q仔~
    你還没忙完哦?
    最近的我也持續忙碌中....
    大姐没有忘記你們小倆口哦^^
  • 都忙翻了~ 一起加油吧! 因為我還在忙~

    MURPHY 於 2011/10/05 13:18 回覆

  • spmonkey000
  • Q仔
    加油
    希望你的西餐檢定能通過喔
    ^^
  • 哈哈~ 希望摟~ 我會考到過的~

    MURPHY 於 2011/10/05 15:49 回覆

  • wuchanchuan
  • Q仔
    最近真的很忙厚!
    我相信你要考過,一定沒問題的
    以後你要是真的開餐廳了
    我再帶我家老爺去你店裡光顧
    好想吃Q仔做的美食呢!
    加油!
  • 對呀~ 忙死了~ 開餐廳是夢想,
    但不可能這麼快實現,起碼也要好幾年後吧!
    只不過現在先考到證照為主,這期間還是不會在這邊出沒瞜~

    MURPHY 於 2011/10/05 21:13 回覆

  • fivew0702
  • 套一句時尚的年輕人說的!
    曬恩愛喔!
    真的是很感性的情人節!
    推加讚喔!
  • 當然一定要的呀~ 如果可以跟你們一樣甜蜜到老,
    那真是我最嚮往的,哈哈哈~

    MURPHY 於 2011/11/07 16:21 回覆

  • marquee66938
  • Q仔您好:
    好久不見喔!!!
    看你最近真的是忙得不可開交...很少更新~
    相信大家一定都很期待你再帶大家品嚐什麼好料理喔....

    對於自己眼前的理想真的要努力加油達成..
    完成自己所喜歡的事..真的會讓人更熱忱更有衝勁..
    也為了以後都可以做出更棒的料理給ㄉㄨㄞ妹喔!!!
    讓她可以吃得更營養更健康....

    今天在這裡是想介紹你一個好料理!!!
    新時代(舊德安)10樓"魔法咖哩"
    最近這個禮拜去吃的..我個人覺得還蠻不錯的!!
    不曉得你有沒有吃過((因為新時代是新裝潢的而10樓也是新建的))
    也推薦給你品嘗看看!!!
    官方網站:http://www.magiccurry.com.tw/

    http://www.wretch.cc/blog/marquee66938/23783252
    這是我自己吃後感想寫得爛文章~
    也可以看一下官方網站上沒有PO上的店內景觀喔...

    最近也想跟男友一起去旅遊散個心續個舊一下..
    所以會常來研究看看你的旅遊文~~
    往後就希望還是可以互相切磋切磋喔^^
    我的同鄉好友!!!
  • 被猜到了,最近忙到翻了~ 已經有5個月沒在這邊出現,
    好在考試考完,我也好久好久沒出去吃好料的,
    新時代部分我很常去,因為上閤屋與精彩火鍋是我的客戶,
    所以比較常去,卻沒去那用餐過.

    MURPHY 於 2011/11/07 16:26 回覆

  • s0454
  • 蓉蓉推
    是說你寫的字很漂亮耶
    手寫的卡片比較有誠意丫^^
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