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因為近法式廚房工作的關係,讓我熟悉一下環境在開始發文,拍謝捏~在等一下子就好

在旗津大街上,隨處可見的小吃攤,卻不知道哪攤好吃,
於是看見陳美鳳推薦的不一樣的赤肉羹,引起我的好奇,
又見排隊人龍,就決定是這間,到底會有什麼不一樣呢?


走進餐廳裡,似乎要先搶座位再點餐,因為座位很少,用餐的人多,
想必他應該不難吃吧!裡頭提供羹類為主,另外還有滷肉飯,
價位從25到50元,是採用自助式的,所謂自助式就是自己去點餐,
付完錢,在把自己的餐端回去座位上,所以人多一定要先搶位.


我選擇了米粉與黃麵混在一起的肉羹35元,看見店家現點現做,
把麵與米粉用擔子下去用水煮,一會兒撈起再加入赤肉與羹湯,
加上烏醋與白胡椒,就成了在地人氣最旺的"不一樣赤肉羹".


不一樣赤肉羹到底哪點不一樣呢?羹麵與米粉,其實沒啥差異,
最主要的是赤肉羹,跟傳統把豬肉包覆魚漿,再用不滾的水煮熟,
加上麵與羹湯,就是平常所見的赤肉羹.


然而這裡的赤肉羹,是以豬肉裹上粉衣,再經過油炸的程序,
等炸到金黃色,再撈起來瀝油,等到顧客點時,
再把羹麵與炸過的赤肉做結合,較以往的方式不同.






芶芡過的羹湯,把麵條與米粉緊緊的巴上面,油油亮亮的麵條,
頓時間變的可口許多,湯頭部分也不馬虎,高湯與高麗菜製成的湯頭,
點綴了赤肉羹的甜度,而赤肉的口感,頗像鹹酥雞,浸過湯頭的赤肉,
外皮Q彈,味道有點鹹,的確蠻特別的.

 
赤肉羹沒吃過的人,倒是可以嘗試看看,只是我不喜歡在很熱的天氣,
吃上一碗熱羹麵,又加上沒冷氣,還得先搶座位跟端麵,
對於我這種容易流汗又懶惰的人,似乎不是很適合我,
不過不一樣的赤肉羹,
的確有他的魅力在,沒嚐過的,記得來品味看看.

電話:07-5821993

地址:高雄市旗津區廟前路56號


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MURPHY 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • vanessa0708

  • 頭香香
    他們家的肉羮的粉感覺沒有裹的很厚..
    我喜歡這樣可以吃得到肉的口感而不是一直在吃粉漿
    而且等客人要點時才把肉羮加在湯裡..
    這樣也比較不會吃到軟爛的口感^^
    現在天氣這麼熱我也沒辦法在沒有冷氣的店裡用餐
    像我都直接買回家邊吃冷氣邊吃醬才酥湖啦^^
  • cderty
  • 推文:2

    偶爾的繁忙,不代表遺忘;夏日的到來,願你心情舒暢,曾落下的問候,
    這一刻一起補償,所有的關心凝聚在這,祝福你天天心情飛揚呦!
  • vivi1002
  • 推~
    我喜歡這家的赤肉羹作法
    有機會去高雄再去品嚐看看
  • b0910171853
  • 不一樣的赤肉羹
    看起來滿硬的
    麵加米粉通通都吃到了^^
  • namie52000
  • 小仙我推
    上次去想去吃
    無奈天氣炎熱
    我實在沒辦法坐在那品嚐
    只好等待下次有機會再去吃吃看了!!
  • gogokahn
  • 推推
    上次經過高雄有看到這間
    不過吃飯時間人真的太多人!
    下一次有機會在去一定要吃!
  • wuchanchuan
  • 看到首圖店門口人山人海的盛況

    有點嚇一跳

    賣肉焿可以賣成生意這樣好

    真是厲害

    大熱天的又沒冷氣

    我也吃不下這熱呼呼的美食啊~~~

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