kgcm200@yahoo.com.tw
因為近法式廚房工作的關係,讓我熟悉一下環境在開始發文,拍謝捏~在等一下子就好


你問我台中最好吃的牛肉麵在哪裡呢??
我的答案是在大里區國光路上的提督府牛肉麵,
原本在後火車站的台中酒廠對面,後來遷移到大里國光路上,
以前在台中酒廠對面的時候品嚐過,老闆超堅持,
不僅不能加麵也不能加湯,只能多點一碗,即使加錢也不賣,
遷到大里國光路後,以前的原則都沒有了,也沒再看到老闆的身影,
只有老闆娘,也許是.... 但是味道沒變就好.


為什麼會取提督府呢?原因就是在老闆的曾曾曾祖父,
是雲南一品官,而且還有遺留下清朝的聖旨,
與電視看到的聖旨是完全不同的型態,店裡也有清朝大官的黑白合照,
還有介紹官階與衣服的圖示,即可以邊吃牛肉麵邊學習歷史.


來到提督府牛肉麵,只有4種麵可以選擇,分別為紅燒、清燉牛肉麵、
鮮蝦肉絲麵、老妖炸醬乾麵,
牛肉麵一碗大概120元,
紅燒部份盡量點淡,因為點普通跟重口味,保證你狂灌水,
因為我有嚐試過三種口味,淡一點就是一般外面的重口味.




提督府牛肉麵好吃在哪?? 我想應該是他的頭孜然味很重,
不僅麻而不辣(對我來說不辣),因為是花椒的關係,
還有十多種的中藥熬製而成,湯頭的味道跟"三顧茅廬滷味"有些類似,
牛肉還帶筋部分肉質超嫩滑入口即化,一點也不誇張,
麵部份一點也不馬虎,手工麵非常有彈性,像似拉麵又像烏龍麵的口感,
我想這應該很少見吧! 


如果吃不習慣可以吃清燉,味道超清淡到不行,
雖然我沒有拍照,可是我之前吃過的口感,
就是很簡單的味道,跟別間的清燉牛肉麵不太像,
滋味蠻特別的,只是在整間吃紅燒顧客,通常一定會後悔沒吃紅燒,
這是我每次吃完清燉的感想.


提督府牛肉麵,一個禮拜只有開五六日,
中午11:30-14:0
0,晚上17:00-20:30,
其餘時間都是老闆娘的女兒,在教鋼琴課程,
所以只有三天的品嘗,錯過了又要等一個禮拜,
而且提督府牛肉麵,在PPT票選為台中冠軍牛肉麵,
個人覺得每個人口感不同,所以也不一定準,
如果你不喜歡孜然味與花椒味,那一定不適合你,
來到這別傻傻的點紅燒重口味,我保證一定會很難吃,
記得點紅燒淡口味,才是最美味的比例.

電話:04-24066800
地址:
中縣大里市國光路一段九號

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MURPHY 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(32) 人氣()


留言列表 (32)

發表留言
  • edi70339
  • 推+1
    紅燒淡口味噢
    挖災阿啦
    ^^"
  • MURPHY 於 2011/06/12 10:55 回覆

  • momo0717
  • ㄟ~好奇怪噢
    為什麼你們兩個吃兩碗不點不同口味的啊?!
    要我就會跟別人點不一樣說
    發現選了一樣的就馬上換!!!
    這樣就可以多吃到一個口味了不是咩!!!!
  • 我跟ㄉㄨㄞ妹吃過太多次了,所以大致上還是喜歡紅燒,
    我不相信你去到那會點跟別人不一樣,畢竟整間店瀰漫的紅燒味,
    不被影響都很難吧! 而且他以前超堅持的,是現在比較好說話.

    MURPHY 於 2011/06/12 11:17 回覆

  • goedemorgen
  • 推+1
    這麵看起來真是Q啊!! 我比較沒那麼愛牛肉麵,
    不過連我不怎麼愛的看了都想吃說~~~~
  • 難得捏~ 想不到這麼愛美食的大哥居然沒有很愛牛肉麵,
    這間的牛肉麵可不是一般在外面可以吃的到,
    如果沒有人連署簽字,基本上他們早就不開了

    MURPHY 於 2011/06/12 11:11 回覆

  • gritalee
  • 看起來真的好好吃喔
    麵條跟牛肉感覺好滑嫩可口
    一週居然只開三天
    好口味也是要有所堅持的^^
  • 以前是非常的堅持,如果沒有人連署要他們在開,
    基本上大家也吃不到這間店,沒辦法~ 這就是他所堅持的

    MURPHY 於 2011/06/12 11:13 回覆

  • cocomo520
  • 推推5
    老妖炸醬乾麵
    好可怕的名字啊!!
    這牛肉麵不便宜捏@@"
    不過好吃比較重要啦~對吧!!
  • 阿勒~ 名子還是聽聽就好,
    只要自己別變成老妖就好吧!
    哈哈哈~ 牛肉麵好吃但要獨特,這間都符合.

    MURPHY 於 2011/06/12 11:12 回覆

  • vivi580421
  • 老妖炸醬麵@@"
    這...這是吃了不會變老嗎(但會變成妖^^")

    阿不管啦~雖然我愛牛肉麵
    但為了不老
    我點老妖炸醬麵^^

    +1
  • 挖哩勒~ 你說的老妖也蠻好吃的,
    只是在那邊吃會被牛肉麵影響,
    就會很後悔點,這間店可不是平常就吃的到

    MURPHY 於 2011/06/12 11:00 回覆

  • cindy701107
  • 好可惜喔
    我不吃牛肉很久了
    不然我也好懷念年肉的味道
    ^^

    推7
  • 看來很多人都不能吃牛,
    唉~ 老子寧願自己爽也要吃牛,
    哈哈哈~才不管這麼多捏~

    MURPHY 於 2011/06/12 11:02 回覆

  • namie52000
  • 推!
    好特別喔
    只開五六日
    想不到台中也有好吃的牛肉麵
  • 台中牛肉麵蠻多的,只是好吃的不多,
    所以我吃過這麼多年,還是比較喜歡這間.

    MURPHY 於 2011/06/12 10:59 回覆

  • annie670120
  • annie推推~
    我喜歡紅燒口味的~
    光看就好誘人喔~
    人家都想來一碗喀了~
    想想~真的好久沒吃牛肉麵了~XD
  • 這間牛肉麵可不是要想來就可以吃的到,
    一個禮拜只有三天,比中壢的永川還好吃,
    但生意沒有他好,因為他們對一些是太堅持,
    而且換店面後,沒什麼人知道.

    MURPHY 於 2011/06/12 11:15 回覆

  • ice2005678
  • 那碗紅燒牛肉麵讓人口水直流..
    最喜歡吃這種粗的拉麵了..
    感覺很有嚼勁..

    推推
  • 他真的超好吃,只是很少人知道,
    不過生意也是爆好的,所以要吃到也不是簡單的事.

    MURPHY 於 2011/06/12 11:04 回覆

  • rabbit38844
  • 原來這家就是q仔早前跟我大大推過的總督府牛肉麵,光看近似烏龍麵的麵條就知q度!
    牛肉也是油油亮亮閃閃動人xd,有機會去台中一定要嚐嚐這碗q仔心中最好吃的牛肉麵!
  • 對呀~ 這間可不是很多台中人都知道,
    而且我從以前的店面就吃過,到現在換店面,
    也是蠻堅持的,說真的要不是有人連署讓他們在開店,
    老早就吃不到這麼滋味了說.

    MURPHY 於 2011/06/12 11:19 回覆

  • e583i
  • 這提督府牛肉麵,名字特別、營業時間也挺酷的(一週只賣三天啦~)
    看了Q仔的介紹,讓我之後去台中玩的時候,也想來去試試看這好吃的提督府牛肉麵^^
    謝謝Q仔,我會記得點紅燒味"淡"的口味的~
    松果推~
  • 松果大哥,這間真的很堅持喔~
    如果你沒有在時間內到,基本上它是不太會理你,
    因為當初他們這間店轉到大里區後,原本不打算在賣,
    是大家連署後才在開店的,好在有在開,
    不然我真的不知道台中最好吃的牛肉麵在哪說,
    改天有來台中親自品嚐就知道我說的美味

    MURPHY 於 2011/06/12 11:24 回覆

  • chaomomo
  • 這這這...竟然只開三天@@
    被你說的...連喜愛清淡口味的我~~ 都想來碗紅燒試試看了!!!
    那個牛肉 大小塊切得剛好 (有些超大塊的 我都不知道他怎麼搞得@@)
    帶有一點筋~ 真不錯~

    小毛推^^
  • 千萬別在店裡吃清淡的,因為你會被影響,
    而且味道都被紅燒蓋住了,清淡的味道反而吃不太出來,
    說真的要形容他們家的肉,外觀看似很硬,其實入口即化,
    這點可是我最敬佩的

    MURPHY 於 2011/06/12 11:28 回覆

  • wuchanchuan
  • 好屌哦!一週只開三天的店
    可見她們家不是以牛肉麵在賺錢的~^^
    看到那麵條和牛肉~~天啊!真想也來一碗呢!
    不過在中部一週又只開三天
    姐姐我很難吃到啦!
  • 他們家是真的不缺錢,只是要讓大家吃到他的手藝,
    之前換店面後,是有人連署要他在開,
    不然他早就不開了,只是他開的時間都是假日,
    大姐應該吃的到,說真的台中我沒吃過比他更好吃的牛肉麵.

    MURPHY 於 2011/06/12 11:26 回覆

  • d34821333
  • 好久沒吃紅燒牛肉麵了><"
    我喜歡孜然味與花椒味
    彷彿聞到那個香味了....
    推~
  • 哈哈哈~ 這間店到是很特殊,
    紅燒牛肉麵大多都太油膩,他們家的是偏麻辣,
    比較少看到市面的牛肉麵這樣做捏~

    MURPHY 於 2011/06/12 11:07 回覆

  • pinkTINA
  • 小慧推17
    你拍的好好喔
    看了我都想吃了
    不過短期內我都不能吃牛肉 呵呵呵^^
  • 阿勒~ 難道是在齋戒,
    所以完全都不能吃肉,
    還有我家也有齋戒,但我不信那個

    MURPHY 於 2011/06/12 11:03 回覆

  • rumi3329
  • 推推
    我喜歡他ㄉ麵條
    那種麵條剛剛好不會太厚也不會太細
    配牛肉麵最適合拉^^
  • 麵條真的是獨到的滋味,尤其有孜然味的牛肉麵實在太少了,
    又加上牛肉入口即化,這可不是我在吹牛的,很少店家可以這麼厲害.

    MURPHY 於 2011/06/12 11:06 回覆

  • j6742703
  • 推~
    我家徐拔很愛牛肉麵ㄝ
    改天找他去品嚐看看^^
  • 找機會再去吃,記得只有開三天而已

    MURPHY 於 2011/06/12 10:58 回覆

  • kalin77
  • 推21
    真是天殺的誘人耶~
    我下次也要來去吃>"<
  • 記得要去吃喔

    MURPHY 於 2011/06/12 11:21 回覆

  • a733550
  • 先推一下~
    想不到台中也有這麼值得推薦的牛肉麵~
    改天到大里找朋友,我也要叫她帶我去吃....
  • 對呀~ 只是很多人不知道以前他是從台中市換來大里區的,
    只是我不知道你朋友會不會知道這間,畢竟饕客比較知道

    MURPHY 於 2011/06/12 11:21 回覆

  • joice0630
  • joice推+23~
    看起來很好吃呢~^^
  • MURPHY 於 2011/06/12 10:55 回覆

  • zentalking
  • 只開三天
    老板超有個性的
    店名也超有氣勢
    麵看的出有嚼勁
    不錯喔~^^

    推~
  • 嗯壓~ 有機會再去嚐嚐

    MURPHY 於 2011/06/12 10:57 回覆

  • 悄悄話
  • cukiwi
  • 喔喔喔我超愛吃牛肉麵的!!!
    可是要找到好吃的真的很難啊..
    聽我朋友說台北福港街那邊有一間不起眼的牛肉麵店
    但是生意很好便宜又超大碗
    料又食在好吃
    改天一定要來去嘗鮮!!!
  • 現在戴牙套很多東西都得小心吃,不然就卡在縫裡,
    北部的牛肉麵我不是很熟,也蠻多都比過賽,
    說真的有太多店了,但說真的沒有地頭蛇帶,還真難吃到好吃的說

    MURPHY 於 2011/06/15 22:41 回覆

  • cute0366
  • 好久沒吃牛肉麵ㄌ~
    線再超想來一碗~XD!
  • 哇哩勒~ 還有宅配的喔~

    MURPHY 於 2011/06/15 22:39 回覆

  • an0308


  • 好好吃唷 剛好在週休假日有在營業

    孜然和花椒是我愛的口味

    要收起來放(筆記)
  • 這間態度不是很好喔~ 畢竟他們以前就這樣,
    不過呢???牛肉麵真的蠻好吃的,
    只是很常要排隊,不至於吃不到.

    MURPHY 於 2011/06/15 22:42 回覆

  • cjh07310108
  • 提督府牛肉麵整個是很大排的一家店
    之前要去吃都要碰運氣!但是東西真的很好吃啦
    我推!害我開始想起大里的美食了XD哈哈
  • 我今天有經過你的家的店說,但我看祇有年紀很大的歐巴桑我就不敢進去,
    這間真的很大牌,不過他們家有開分店了說,只是很少人知道.

    MURPHY 於 2011/06/15 22:43 回覆

  • b0910171853
  • 老妖雜醬乾麵~真是好玩的菜名
    我剛從北越旅遊回來~~
    推推~
  • 哈哈哈~ 這個部份可能要問店家,
    不過他們家真的是我吃過最好吃的牛肉麵,
    可惜離大姊家太遠了

    MURPHY 於 2011/06/15 22:45 回覆

  • jimmylin817
  • 我不能吃牛肉~~>.<
    對愛吃的人來說一定是人間美味!!

    我反而對那個"老妖炸醬乾麵"有興趣!
    乾嘛叫"老妖"呀!?
    老妖遇見提督什麼沒有快快速去~~XDDD
  • 阿勒~ 每次我介紹到牛肉你都吃不到,
    老妖其實我也不知道為什麼取名這樣,
    也許是有典故,我也不曉得捏~

    MURPHY 於 2011/06/15 22:48 回覆

  • fivew0702
  • 光是看就覺得麵條彈牙有嚼勁!
    湯頭色澤真的很誘人!
    除非你在相機動了手腳!
    影該是很不錯的喲!
  • 五哥並沒有動過手腳啦! 他原本就這麼美了,
    我都說最好吃了,當然我是一定覺得好吃到爆,
    至於五哥我就不知道了喔

    MURPHY 於 2011/06/15 22:46 回覆

  • fpig0416
  • 雪豬推推..
    前陣子雪豬也有吃說..不過我吃的是他們在大原火車站斜對面開的分店..
    店內裝潢很特別..Q仔有空可以去瞧瞧唷^^
    不過重點當然還是他們的紅燒嚕:p..
    雪豬覺得好吃..不過雪豬第一次吃..不知道味道輕重..
    竟然要求她幫我加辣=_=||..
    真的是..味道有重餒..下次要改吃淡一點的了..噗~
    雪豬覺得她們除了湯好..麵Q外..牛肉之嫩..匪夷所思呢0.0讚~
  • 我是有經過太原店,之前還以為是假的,
    結果注意看才知道是真的,其實早期的時候在火車站,
    只是不多人知道而已,不過雪豬第一次吃當然不知道口感,
    我也是有跟你一樣的情況才會知道要點淡的,
    整體部份目前沒有在台中吃過比他好吃的,
    真希望可以找到比他更好吃的牛肉麵

    MURPHY 於 2011/06/28 16:43 回覆

  • abbyisme
  • 推一個!!
    我愛吃牛肉麵啦
    看起來就有在水準之上~
    提督府的後代
    酷喔
  • 他的確是有在水準之上,但是要吃只有五六日才有開,
    說真的不是在地人還真不知道有這間

    MURPHY 於 2011/09/06 16:53 回覆

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